La Procuraduría Federal del Consumidor resaltó en su guía de julio el camarón nacional como opción nutritiva y económica. México ocupa el séptimo lugar mundial en producción y el 83.4 % proviene de acuacultura, lo que garantiza disponibilidad constante entre julio y diciembre. El consumo promedio anual de 2.1 kg por persona confirma su rol central en la dieta local.
El alimento aporta omega-3 que favorece la salud cardiovascular, yodo para la tiroides y vitaminas del complejo B. Su bajo contenido calórico lo convierte en una fuente eficiente de proteína durante el verano.
Para evitar bacterias, Profeco recomienda verificar olor ligero a mar, textura firme, caparazón brillante y color grisáceo en crudo. El producto debe comprarse al final de la compra y refrigerarse de inmediato; si no se cocina en 24 horas, debe congelarse.
Los precios promedio por kilo oscilan entre 164 y 549 pesos según tamaño y presentación. La autoridad también advierte sobre reacciones alérgicas graves y urge atención médica ante urticaria o dificultad respiratoria.
