Puebla, Pue. A escasos días de que concluya la Copa Mundial de la FIFA 2026, programada para el 19 de junio, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que las ventas en el sector registraron un incremento promedio del 20 por ciento. La cifra refleja el efecto que tuvo la competencia futbolística en la actividad diaria de los establecimientos poblanos, aunque el repunte se concentró principalmente en los encuentros donde participó la selección mexicana.
Variación según la participación de México
El presidente de Canirac Puebla, Juan José Sánchez Martínez, precisó que el aumento alcanzó hasta un 50 por ciento en los días en que la selección nacional disputó partidos. En el resto de los encuentros, el crecimiento se mantuvo en el promedio del 20 por ciento. Esta diferencia evidencia cómo la afición local respondió de manera más intensa cuando el equipo mexicano estuvo en el terreno de juego, mientras que los demás encuentros generaron un flujo más moderado de clientes.
Entre semana se observó una mayor afluencia en los restaurantes, lo que el organismo calificó como un resultado positivo. Sin embargo, la ocupación completa de los locales ocurrió solo de manera excepcional y se limitó a los partidos de la segunda ronda. En términos generales, los establecimientos mantuvieron su capacidad habitual sin registrar aglomeraciones sostenidas.
Política de precios y aprovechamiento del evento
Los socios de Canirac acordaron no incrementar precios ni aplicar cargos adicionales durante el torneo. La estrategia consistió en obtener beneficios exclusivamente a través del consumo normal de alimentos y bebidas. Esta decisión evitó especulaciones y permitió que el público percibiera el evento como una oportunidad accesible para reunirse sin costos extras.
El calendario del Mundial, con partidos casi diarios desde la mañana hasta la noche, favoreció especialmente la actividad entre semana. Negocios de tamaño pequeño, mediano y grande reportaron mayor número de comensales, aprovechando un ciclo que se presenta cada cuatro años. A pesar de ello, el impacto turístico en Puebla fue menor al registrado en la Ciudad de México, sede oficial de varios encuentros.
Resultados del semestre y proyectos futuros
El primer semestre del año se cerró con un balance positivo derivado de las actividades vinculadas al Mundial, aunque sin generar un efecto inmediato en la creación de empleos. Sánchez Martínez señaló que existen al menos seis proyectos de inversión programados para la segunda mitad del año. Por ahora, los detalles permanecen en manos de los empresarios locales y foráneos, quienes definirán el momento de su anuncio público.
La cámara ofrece acompañamiento a los inversionistas para que concreten sus propuestas. Puebla, reconocida como epicentro gastronómico de la región, representa un mercado con potencial para atraer capital interesado en expandirse posteriormente a otras zonas del país. Esta condición posiciona al estado como un punto de interés para quienes buscan consolidar operaciones en el sector restaurantero.
Contexto del sector y expectativas
El repunte registrado durante el Mundial se suma a una serie de factores que han influido en la recuperación gradual de la industria restaurantera poblana. La combinación de horarios accesibles y la transmisión de partidos en los establecimientos permitió mantener un flujo constante de clientes sin necesidad de modificar la operación habitual de los negocios.
Los datos presentados por Canirac corresponden a un periodo específico y reflejan tanto las oportunidades como las limitaciones que enfrentó el sector durante el torneo. La ausencia de un efecto turístico comparable al de la capital del país subraya que el beneficio se concentró en la demanda local y en el consumo recurrente de residentes.
La expectativa de los empresarios se centra ahora en la materialización de los proyectos de inversión anunciados. Estos planes podrían contribuir a ampliar la oferta gastronómica y a fortalecer la posición de Puebla dentro del mapa restaurantero nacional, siempre que las condiciones económicas y de mercado se mantengan favorables en los meses siguientes.
