Starbucks identificó que el aumento de temperaturas, la alteración de los patrones de lluvia y la expansión de plagas ya comprometen la producción de arábica en más de 26 países. El Global Impact Report FY2025 detalla cómo estos factores amenazan la viabilidad económica de las regiones productoras y obligan a la empresa a acelerar medidas que aseguren el suministro futuro de su principal materia prima.
El café como eje de riesgo empresarial
La compañía reconoce que el calentamiento global ha dejado de ser una preocupación lejana para convertirse en una variable que afecta directamente sus costos, su cadena de suministro y su capacidad de crecimiento. Al depender de una sola variedad premium obtenida en América Latina, África y Asia-Pacífico, Starbucks enfrenta riesgos de productividad y de calidad que antes se consideraban marginales. Esta constatación explica por qué la estrategia “Back to Starbucks” integra ahora objetivos de abastecimiento como prioridad central y no solo como parte de su agenda de responsabilidad social.
Cien millones de árboles resistentes ya entregados
Uno de los hitos cuantificables del informe es la entrega de 100 millones de árboles de café desarrollados para soportar condiciones climáticas adversas. Estos ejemplares, distribuidos principalmente en México, Guatemala y El Salvador, buscan renovar plantaciones envejecidas o afectadas por enfermedades. La selección de estas variedades requirió años de investigación para combinar resistencia climática con los perfiles de sabor que exige la marca. El logro marca el cumplimiento de una meta fijada en 2017 y abre paso a un nuevo compromiso de distribuir otros 50 millones de árboles antes de 2040.
Investigación científica y granjas experimentales
Starbucks reforzó su centro de investigación Hacienda Alsacia en Costa Rica, que alberga más de 600 híbridos y variedades. En el ejercicio fiscal 2025 abrió dos nuevas fincas experimentales, una en Guatemala y otra en Costa Rica, donde se evalúan adaptaciones a distintas altitudes, tipos de suelo, uso de drones y mecanización. Además, publicó con la Universidad de Costa Rica su primer estudio revisado por pares sobre nutrición de plantas en suelos volcánicos. Estos esfuerzos buscan generar conocimiento aplicable que permita a los productores mantener rendimientos pese a condiciones cada vez más extremas.
Financiamiento y estándares de origen responsable
El Global Farmer Fund alcanzó los 100 millones de dólares en créditos otorgados a pequeños caficultores para renovar plantaciones, mejorar infraestructura y adoptar tecnologías. Junto con el financiamiento, los productores reciben asesoría en agricultura regenerativa, manejo de suelo y gestión del riesgo climático. Paralelamente, más del 99 % del café adquirido en 2025 provino de fincas verificadas bajo el programa C.A.F.E. Practices, que evalúa calidad, condiciones laborales, trazabilidad y protección ambiental en casi 400 mil fincas. La empresa revisó sus metas ambientales y ahora concentra sus esfuerzos en nueve objetivos prioritarios, aunque reconoce que está reevaluando la meta de reducir 50 % sus emisiones totales para 2030 debido a cambios regulatorios y estándares internacionales.
Estos movimientos muestran que la protección del café ha pasado de ser un programa periférico a una condición necesaria para la continuidad del modelo de negocio de Starbucks. La capacidad de la empresa para mantener su crecimiento dependerá de que los productores logren adaptarse a un clima más impredecible mediante variedades más resistentes, prácticas regenerativas y acceso sostenido a financiamiento y conocimiento técnico.
