Un vínculo epidemiológico, no una prueba definitiva
La FDA vinculó a Taylor Farms de México con un brote de ciclosporiasis que ya alcanza 9,481 casos en 17 estados, con 398 hospitalizaciones y dos muertes. La pesquisa apunta a la lechuga iceberg usada en restaurantes de Taco Bell y llevó al retiro voluntario del producto en Estados Unidos. La agencia aclaró que una muestra que había dado positivo después resultó ser un falso positivo, por lo que el caso sigue apoyado en rastreo de producto y evidencia epidemiológica, no en una confirmación de laboratorio del origen.
El caso reabrió una discusión más amplia: la FDA no inspeccionaba esa planta desde 2019, y la falta de revisiones frecuentes en instalaciones extranjeras coincide con advertencias previas de la GAO sobre recursos insuficientes y metas incumplidas. México es hoy un proveedor clave del suministro alimentario estadounidense, lo que vuelve más crítica una supervisión que, por ahora, parece ir por detrás del volumen real de importaciones. Taylor Farms suspendió operaciones en Guanajuato mientras continúa la revisión conjunta con autoridades mexicanas.
