El Paquete Económico 2027 incluirá propuestas para elevar el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a las bebidas alcohólicas y a productos con exceso de sodio, adelantó Carol Antonio Altamirano, presidente de la Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados. Entre los productos señalados están frituras, salsas, sopas instantáneas, alimentos enlatados y embutidos.
Recaudación y salud pública
La iniciativa colocaría a productos de consumo cotidiano dentro de una discusión que combina objetivos fiscales y sanitarios. El IEPS permite al Gobierno gravar bienes considerados de alto costo social o con efectos adversos para la salud; sin embargo, su eficacia dependerá del diseño final: qué umbrales de sodio se definirán, qué categorías estarán alcanzadas y cómo se evitarán vacíos regulatorios o sustituciones hacia artículos similares no gravados.
El impacto no será uniforme. Las empresas enfrentarían presión para reformular productos, absorber parte del impuesto o trasladarlo a precios. Para los hogares, especialmente los de menor ingreso, el efecto dependerá de cuánto pesan estos alimentos y bebidas en su gasto regular. Por ello, el debate legislativo tendrá que contrastar la recaudación esperada con medidas que aseguren información clara al consumidor y una aplicación consistente.
El anuncio anticipa una negociación relevante en San Lázaro antes de la presentación y discusión formal del paquete. Aún no se conocen tasas, metas de ingreso ni el universo definitivo de mercancías. Esos datos determinarán si la propuesta se convierte en un ajuste acotado a productos específicos o en una ampliación sustantiva de la política fiscal sobre alimentos procesados y alcohol.
